最爱台湾牛肉面
我是个彻底的牛肉面控。其实我不知道这个网络上的“控”字确切的是什么意思，但是我能猜到，就是“狂”意思。
说 来令人不信，我这一生30多年，吃到最好吃的牛肉和油条豆浆面竟然是在Boston的一家名为“四川小馆“ 的馆子里。 四川小馆的老板是台湾人，不过名为四川。四川小馆里的牛肉面，油条豆浆被我评为天下最好吃的牛肉面和油条豆浆绝对不是因为当时美国的中餐太烂，而导致的边 际效用比较高的结果，而是确实真的很棒。以致于，我离开Boston这么多年，唯一惦念那里的中式饭馆就是独此一家。
在四川小馆吃过牛肉面后，我当时就下定决心，一定要去台湾吃牛肉面。如果我对于吃某样东西下了决心，那么我一定会坚持我的理想，并实现。这点，我想很多人都可以证明，特别是我老公为我为了实现自己吃的理想头疼过n次。
终于我在台湾，一共呆了5天，吃了4个牛肉面馆的牛肉面。若不是老公拦住，估计会再多一家的。
先说最烂的一家，在九分的老街上。九分老街店铺林立，不过确实现在回想起来九分应该是没有很好的牛肉面馆字。所以到了九分就不要再吃牛肉面了，吃点其他街边小摊。
我 还是最爱永康街的牛肉面，是老字号，是黄牛肉面。听台湾的朋友说，之前台湾的牛肉面比赛，永康牛肉面会有得冠军。当然现在新兴的新派牛肉面也越来越多，不 过永康还是保持传统。从店铺到店里的摆设，看来就知道是遵循了几十年的路数。说来永康街的牛肉面，汤头肉味十足确很清爽，黄牛肉肉香满嘴却又不腻，面条也 是劲道入味。放一勺辣椒油，虽然夏天闷热，但是这样一碗面下去，就是出一身汗也是最爽的感觉。现在想来，我都会有咽口水的冲动。
清炖
红烧
对 于新派的牛肉面。。。还好，比九分的街边小店强很多。不过，因为不合我的胃口，因为牛肉面的汤头里为了养生健康加了些健康的材料，所以将纯粹的牛肉面的味 道有所改变。我想对于牛肉面我还是喜欢传统，不好创新的口味。不过不要小看这家里sogo很近的名为”撰王“的牛肉面，除了是第一届网路牛肉面大赛的冠 军，连马总统也来捧场过。撰王明显店内显得更时代气息，包括健康牛肉面也是合乎健康潮流。
马总统签名的海报。民国95年应该是06年的时间
这一碗养生牛肉面，创新。